Этот рецепт сочетает нежную курицу с насыщенным вкусом бурового риса, который впитывает мясные соки и ароматы специй. Блюдо получается сытным, полезным и идеально подходит для семейного ужина.
ИнгредиентыКуриные бёдра — 600 г
Бурый рис — 170 г
Вода — 300 мл
Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лимон — 1 шт. (120 г)
Оливковое масло — 3 ст. л. (51 г)
Чеснок — 1 головка
Специи для курицы — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Перец чили (по желанию) — для подачи
1. Подготовка ингредиентов
Разморозьте куриные бёдра (если нужно), промойте и обсушите.
Очистите лук и морковь, промойте рис до прозрачной воды.
Снимите цедру с лимона, мякоть можно заморозить для чая.
2. Маринование курицы
В миске смешайте курицу с специями, солью, перцем, оливковым маслом (1 ст. л.) и лимонной цедрой.
Оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Подготовка зажарки
Нарежьте лук, натрите морковь.
Разогрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте овощи 5–7 минут до мягкости.
Приправьте солью и перцем.
4. Сборка блюда
В форму для запекания выложите рис и зажарку, перемешайте.
В центр вставьте головку чеснока (неочищенную).
Залейте кипятком (300 мл).
Сверху разложите маринованные бёдра.
5. Запекание
Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 35–45 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут, чтобы курица подрумянилась, а рис полностью приготовился.
6. Подача
Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью или перцем чили для остроты.
Советы
✔ Если рис остался жестковатым, добавьте немного воды и доготовьте.
✔ Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон вместо воды.
✔ Подавайте с лёгким салатом или тушёными овощами.
Приятного аппетита!