Сливочное масло — это важный продукт на кухне, который используется в приготовлении множества блюд. Однако с выбором качественного масла могут возникнуть трудности, так как на рынке представлено множество брендов с различными ценами и характеристиками.
Я решила провести небольшое исследование, чтобы понять, какое масло действительно стоит покупать. Для этого я выбрала пять популярных марок и сравнила их по нескольким критериям.
Марки и цены:
Брест-Литовск — 295 рублей
Экомилк — 249 рублей
Сырная долина — 232 рубля
Молочные угодья — 148 рублей
Внуковское — 194 рубля
Все марки, кстати, соответствуют ГОСТу, что является важным моментом при выборе масла. Однако важно учитывать, что ГОСТ не всегда гарантирует наличие исключительно натуральных ингредиентов.
Внешний вид и текстура
Сливочное масло должно быть твёрдым в холодильнике. Вот как проявили себя исследуемые марки:
Брест-Литовск и Экомилк — ярко-жёлтые и твёрдые, с жёсткой упаковкой.
Сырная долина — мягкое, но всё ещё держит форму.
Молочные угодья и Внуковское — мягкие, что может указывать на наличие растительных жиров в составе.
Намазываемость на хлеб
После того как масла побывали в холодильнике:
Брест-Литовск и Экомилк — трудно намазать сразу, но размягчаются через 20 минут.
Сырная долина — размягчается быстрее.
Молочные угодья и Внуковское — практически растекаются, что может свидетельствовать о ненатуральности.
Плавление на сковороде
При жарке:
Брест-Литовск и Экомилк — масло ведёт себя как должно: жир отделяется, пены мало, не шипит и не брызгает.
Сырная долина, Молочные угодья и Внуковское — шипят и брызгают, как маргарин.
Растворение в горячей воде
Я проверила, как масла растворяются в кипятке:
Брест-Литовск и Экомилк — растворяются без хлопьев.
Остальные марки — остаются с белыми хлопьями, что говорит о присутствии растительных жиров.
Замораживание
После замораживания:
Брест-Литовск и Экомилк — ломаются с трудом и трещат.
Сырная долина — трескается слабее.
Молочные угодья и Внуковское — легко режутся, что указывает на низкое содержание молочных жиров.
Вкус
Вкусовое испытание:
Брест-Литовск — насыщенный вкус, плотная текстура, приятно плавится.
Экомилк — яркий аромат, плотное и пластичное.
Сырная долина — вкус маргарина, совсем не понравился.
Молочные угодья — химический, сладковатый вкус.
Внуковское — сладкий вкус маргарина.
Итог
После анализа всех аспектов можно сделать вывод: Брест-Литовск и Экомилк — это действительно качественные сливочные масла. При этом Экомилк ещё и дешевле, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет натуральное масло по разумной цене. Остальные марки, такие как Сырная долина, Молочные угодья и Внуковское, скорее всего содержат растительные жиры и выдают себя за настоящее сливочное масло.