Каши издавна считаются символом правильного питания, но, как выясняется, не все из них одинаково полезны. Известный врач и телеведущий Александр Мясников объяснил, какие крупы действительно приносят пользу организму, а какие могут оказаться бесполезными.
Почему каши важны для организма
По словам Мясникова, каши — это не только источник углеводов. В них содержится белок, который помогает сохранять энергию, поддерживает мышцы и делает блюдо более сытным. Поэтому крупы особенно важны для тех, кто ведёт активный образ жизни.
Многие считают, что экзотические крупы вроде киноа или кус-куса полезнее традиционных, но врач с этим не согласен. Он подчёркивает, что гречка, перловка и пшёнка ничуть не уступают модным продуктам и даже превосходят их по содержанию клетчатки и микроэлементов.
Как правильно готовить каши
Чтобы каша сохранила максимум витаминов, важно не переваривать её. «Лучше слегка недоварить крупу или просто запарить кипятком», — советует Мясников.
Такой способ помогает сохранить полезные вещества, которые обычно теряются при долгой варке.
Отдельное внимание врач уделяет маслу. Он уверен, что ложка сливочного масла не повредит, если не превышать норму — около 30 граммов на порцию. Это придаст блюду вкус и обеспечит организм полезными жирами.
От каких каш лучше отказаться
А вот манная каша, по мнению Мясникова, — вовсе не обязательный продукт.
«Это практически очищенная мука, в ней почти нет пользы», — отметил врач. Он признался, что не любил манку с детства, и теперь знает, почему.
Также он предостерёг от кашей быстрого приготовления. Такие продукты подвергаются сильной обработке и теряют почти все питательные вещества.
Личный рацион Мясникова
Телеведущий признался, что ест каши каждый день, но не ограничивается одной крупой.
«Сегодня — перловка, завтра — гречка, потом пшёнка, кукурузная или чечевичная», — поделился врач. По его словам, разнообразие круп помогает поддерживать баланс питательных веществ и улучшает обмен веществ.
Главное правило здорового питания
Каши могут быть основой здорового рациона, если готовить их правильно. Лучше выбирать цельнозерновые крупы, не злоупотреблять маслом и избегать продуктов «быстрого приготовления».
«Питание должно быть простым и разнообразным — в этом секрет здоровья», — подытожил Мясников, сообщает дзен-канал «Едим дома».