Каша — одно из самых привычных блюд, с которого начинается утро у миллионов людей. Однако, как объясняет врач и телеведущий Александр Мясников, не все каши одинаково полезны. Некоторые приносят организму реальную пользу, а другие могут даже навредить.
Чем каши полезны для организма
По словам Мясникова, каши часто недооценивают. Их считают простыми источниками углеводов, хотя в них содержится растительный белок, важный для мышц и обмена веществ. Благодаря ему каша долго сохраняет чувство сытости и помогает восстанавливаться после физических нагрузок.
Доктор отмечает, что нет необходимости гнаться за модными крупами вроде киноа или булгура. Обычные гречка, перловка и пшёнка не менее полезны, а иногда даже превосходят их по содержанию питательных веществ. Например, перловая каша помогает поддерживать здоровье кишечника и нормализует пищеварение.
Как готовить кашу правильно
Главное правило — не переваривать крупу. При длительном кипячении часть витаминов и минералов теряется. Лучше слегка недоварить кашу или просто запарить её кипятком — так сохраняется максимум пользы.
Добавление масла не делает кашу вредной, если соблюдать умеренность. Норма — до 30 граммов сливочного масла на порцию. Оно улучшает усвоение жирорастворимых витаминов и делает блюдо вкуснее.
Какие каши лучше исключить
Мясников предостерегает от чрезмерного употребления манной каши. По его словам, она состоит почти полностью из крахмала и лишена ценных питательных веществ. «Манка — это не каша, а переработанная мука. Польза в ней минимальна», — подчеркнул врач.
Также специалист советует избегать кашей быстрого приготовления. В таких продуктах крупа проходит глубокую обработку, из-за чего теряет витамины и клетчатку. Чем проще способ приготовления, тем полезнее результат.
Каши в меню Мясникова
Сам теледоктор признаётся, что без каши не обходится ни один его день. Он чередует разные крупы: понедельник — пшённая, вторник — перловая, среда — гречневая, затем кукурузная или чечевичная. Такой подход помогает разнообразить рацион и поддерживать здоровый обмен веществ.
Главное правило
Каша — действительно полезный продукт, если подойти к её приготовлению с умом. Натуральные крупы, минимальная обработка и умеренность в добавках — вот три простых принципа, которые Мясников советует каждому, кто хочет питаться правильно, сообщает дзен-канал «Едим дома».