Тыква и морковь являются одними из самых привлекательных и полезных даров природы в этот период. Эти ингредиенты не только прекрасно гармонируют по вкусу, но и обеспечивают наш организм витаминами, минералами и клетчаткой. Приготовив из них пирог без муки, яиц и сахара, вы получите диетическое лакомство, которое подойдёт даже тем, кто следит за фигурой или придерживается специальных диет.
▎ Польза тыквы и моркови
Тыква и морковь — ключевые компоненты этого пирога — изобилуют витаминами и микроэлементами.
Тыква является отличным источником витамина А в виде бета-каротина, который поддерживает здоровье глаз, а также содержит антиоксиданты и клетчатку, полезные для пищеварительной системы.
Морковь, в свою очередь, также богата бета-каротином и клетчаткой. Кроме того, она помогает регулировать уровни сахара в крови, что делает её незаменимой для приготовления диетических блюд.
▎ Ингредиенты:
Для создания этого полезного пирога вам понадобятся:
- 300 г очищенной и натертой тыквы
- 200 г очищенной и натертой моркови
- 100 г овсяных хлопьев (лучше мелких или перемолотых)
- 100 г фиников (замоченных для мягкости)
- 2 спелых банана
- 50 г грецких орехов (по желанию)
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. имбиря (порошка)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
▎ Способ приготовления:
1. Подготовка овощей: очистите тыкву и морковь, натрите их на мелкой терке. Если вы предпочитаете более однородную текстуру, измельчите их в блендере, но не до пюреобразного состояния.
2. Приготовление овсяной массы: если используете крупные хлопья, перемелите их в муку блендером или кофемолкой. Мелкие хлопья также подойдут. Смешайте их с разрыхлителем, корицей, имбирем и щепоткой соли.
3. Фруктовая сладость: для замены сахара используйте финики и бананы. Слейте воду с фиников и измельчите их в блендере. Бананы разомните до состояния пюре. Соедините их для получения естественной сладости и связывающего элемента.
4. Смешивание ингредиентов: в большой миске соедините натертую тыкву и морковь с овсяной массой. Добавьте фруктовое пюре. Если хотите, добавьте рубленые грецкие орехи для текстуры. Тщательно перемешайте.
5. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму, смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте. Выпекайте около 40-45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
6. Остывание: дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой, чтобы он держал форму.
▎ Полезные советы:
- Для более влажной текстуры можно добавить немного кокосового молока или растительного йогурта.
- Пирог можно дополнить медом или кленовым сиропом, хотя он уже сам по себе достаточно сладкий благодаря финикам и бананам.
- Экспериментируйте с добавлением сухофруктов или яблочного пюре для разнообразия вкусов.
Этот тыквенно-морковный пирог – идеальный способ насладиться вкусным и полезным десертом без муки, яиц и сахара. Он прекрасно подходит для веганов и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Попробуйте этот рецепт, и он сможет стать вашим любимым осенним лакомством!