Этот яблочный пирог из теста филло — воплощение уюта и нежности. Тончайшие слои теста превращаются в хрустящую корочку, а сочные яблоки и сливочный крем внутри делают десерт удивительно ароматным и мягким.
Прост в приготовлении, но выглядит так, будто его подают в хорошем кафе.
Тесто филло отличается от привычного слоёного своей невероятной тонкостью. Оно почти прозрачное, но при этом после выпечки становится лёгким и хрустящим. Готовить такое тесто самостоятельно сложно — проще использовать покупное, размороженное перед готовкой. Главное — работать с ним быстро, чтобы листы не высохли.
Подготовка ингредиентовДля пирога понадобятся яблоки — подойдут любые сорта, но особенно вкусно получается с кисло-сладкими. Очистите фрукты, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
В глубокой миске соедините яйца и сахар, взбейте до пышной массы. Добавьте сливки и перемешайте — получится лёгкий крем, который придаст пирогу сочность и мягкость.
Как собрать и запечь пирогКаждый лист теста филло смажьте растопленным сливочным маслом. Если хотите ускорить процесс, можно складывать по два листа вместе. Аккуратно соберите их гармошкой и уложите в форму для запекания, оставляя промежутки между слоями.
В пустые пространства выложите дольки яблок и залейте их кремом. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут, пока пирог не станет румяным и ароматным.
Подача и украшениеДайте пирогу немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой. Можно подать его с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны — получится ещё вкуснее.
Ингредиентытесто филло — 350–400 г
яблоки — 2–3 шт.
сливочное масло — 90 г
яйца — 2 шт.
сахар — 3 ст. ложки (по вкусу)
сливки 20% — 250 мл
сахарная пудра — 1 ст. ложка (по желанию)
Такой яблочный пирог отлично подойдёт для семейного ужина или посиделок с друзьями. Его лёгкий вкус и приятный аромат никого не оставят равнодушным, сообщает дзен-канал «Сладкий персик».