Рецепт вкусной запеканки с курицей и овощами
Если хочется чего-то сытного и ароматного, приготовьте запеканку с куриным мясом и овощами. Это блюдо легко готовится в духовке, а овощи доступны свежими в любое время года. Вкусная и сочная запеканка порадует как в будни, так и в праздник, а если добавить сверху сыр, получится аппетитная румяная корочка.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 400 г
- Болгарский перец — 100 г
- Помидоры — 100 г
- Баклажаны — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 10 г
Приготовление:
1. Нарежьте слегка подмороженную куриную грудку мелкими кубиками. Если времени мало, можно использовать мясорубку.
2. Овощи также нарежьте небольшими кубиками.
3. Смешайте курочку с овощами, добавьте яйца, тщательно перемешайте, посолите и поперчите.
4. Подготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом, и равномерно выложите смесь.
5. Для украшения можно выложить сверху ломтики болгарского перца или половинки брюссельской капусты.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут. За 10 минут до готовности, при желании, посыпьте запеканку тертым сыром.
Этот простой рецепт поможет приготовить вкусное и полезное блюдо, которое точно полюбят ваши домашние. Приятного аппетита!