Популярность мороженого на палочке среди покупателей всех возрастов вызывает некоторые вопросы относительно его качества и безопасности. Специалисты Центра изучения потребительского поведения Роскачества провели иследование для выяснения основных опасений, связанных с этим десертом.
Согласно проведенному исследованию:
- Некоторые клиенты беспокоятся о наличии в мороженом консервантов, растительных жиров, опасных микроорганизмов и антибиотиков.
- Существуют сомнения относительно использования настоящего шоколада для глазури, даже если на упаковке указано, что используется именно шоколад.
- Волнения вызывает возможное нарушение режима хранения мороженого при его размораживании и последующей заморозке.
После анализа продукции 19 брендов мороженого исследователи сделали следующие выводы:
- Определено, что качественное мороженое производят компании, такие как «Вологодский пломбир», «Настоящий пломбир» (от компании «Русский холод» / производитель ООО «Лагуна Койл»), «Ростагрокомплекс», «Свитлогорье» (принадлежит «Ленте») и «Чистая линия». Их продукция соответствует законодательству и стандартам Роскачества.
- В мороженом трех марок («Лента», «Мишка на полюсе» и «Филевский пломбир») были обнаружены растительные жиры, при этом уровень молочного жира в них оказался ниже стандартного.
- Бактериологические показатели и содержание антибиотиков в большинстве продукции оказались в пределах допустимых норм.
- Добавление искусственных подсластителей не было выявлено ни в мороженом, ни в глазури.
- Некоторые бренды не соответствуют требованиям законодательства по вкусу, запаху, внешнему виду и консистенции мороженого и глазури.
Было выявлено, что один из брендов не соответствует стандартам по консистенции мороженого.