Необычный сербский десерт: яблочный пирог с «невидимым» тестом стал хитом

Ароматный, хрустящий и при этом нежный внутри — яблочный пирог из теста филло покоряет с первого кусочка. Он выглядит эффектно, готовится просто и идеально подходит для уютного домашнего чаепития.

Такой десерт можно подать и к празднику, и к обычному семейному ужину.

Тесто филло — тонкая основа идеального пирога

Главная изюминка этого рецепта — использование теста филло. Оно представляет собой сверхтонкие листы, которые после запекания становятся легкими и хрустящими, словно лепестки. Делать такое тесто дома — задача не из лёгких, ведь оно требует аккуратности и тонкой раскатки. Поэтому удобнее взять готовое, замороженное — достаточно просто разморозить перед работой.

Готовим начинку и крем

Возьмите несколько яблок — подойдут и сладкие, и кислые сорта. Очистите их, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.

Для крема смешайте яйца с сахаром, взбейте венчиком до лёгкой пены и влейте сливки. Перемешайте до однородности. Этот нежный крем сделает пирог сочным и придаст ему сливочный вкус.

Как собрать пирог

Разморозьте тесто филло и аккуратно разверните. Каждый лист смажьте растопленным сливочным маслом — это придаст ему румяный цвет и хрустящую текстуру. Складывайте листы гармошкой и выкладывайте в форму, оставляя между ними небольшие промежутки.

Яблочные дольки разложите между слоями теста, затем залейте всё приготовленным кремом. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 30 минут. Готовый пирог должен стать золотистым и источать аппетитный аромат.

Завершение и подача

Перед подачей дайте пирогу немного остыть. По желанию посыпьте его сахарной пудрой — она подчеркнёт нежность и добавит лёгкую сладость. Пирог можно подавать тёплым, а на следующий день он становится ещё вкуснее, пропитавшись кремом.

Ингредиенты

• тесто филло — 350–400 г

• яблоки — 2–3 шт.

• сливочное масло — 90 г

• яйца — 2 шт.

• сахар — 3 ст. ложки (по вкусу)

• сливки 20% — 250 мл

• сахарная пудра — 1 ст. ложка (по желанию)

Этот яблочный пирог — универсальный рецепт, который подойдёт как для буднего чаепития, так и для праздничного стола. Легкий, ароматный и очень домашний, он станет вашим любимым десертом, сообщает дзен-канал «Сладкий персик».