Роскачество объявило о результатах своего исследования, в котором были определены лучшие и худшие марки сосисок, представленные в магазинах. Эксперты провели пристальное изучение различных продуктов, и некоторые бренды оказались внизу рейтинга из-за серьёзных нарушений, сообщает pg11.ru.
Специалисты отмечают, что сосиски очень популярны среди россиян, поэтому контроль их качества имеет особую важность. Несмотря на существующий мораторий на проверки бизнеса, Роскачество продолжает исследовать этот сегмент.
Был составлен сложный антирейтинг для двух популярных видов сосисок, особенно выделяющий сливочные сосиски, которые превосходят по объёмам продаж.
На последнем месте среди всех исследованных образцов оказались сосиски "Атрус". Эксперты отметили, что продукт в первую очередь привлекает внимание своим необычным серо-розовым цветом. Кроме того, сосиски получили низкие оценки за аромат и вкус.
Среди основных недостатков этой продукции специалисты указали присутствие сульфитредуцирующих клостридий, что свидетельствует о неподобающих условиях хранения на предприятии. Однако стоит также отметить, что в составе не обнаружено антибиотиков и тяжёлых металлов.
Что касается молочных сосисок, то продукция под брендом "Микоян" была признана наиболее низкого качества. В этих сосисках были выявлены следы антибиотика доксициклина и высокая общая обсеменённость. Тем не менее, Роскачество отмечает, что эти проблемы можно устранить с помощью надлежащей термообработки: сосиски следует варить минимум десять минут в воде с температурой не менее 60 градусов.