Минеральная вода в фарше: секрет сочных и нежных котлет
Хозяйки открыли для себя необычный ингредиент для фарша при приготовлении котлет — газированную минеральную воду. Это простое, но эффективное добавление придает готовому блюду особую нежность и сочность, а также помогает лучше раскрыть вкус специй.
Минеральная вода не только улучшает текстуру фарша, делая его более мягким, но и способствует более полному раскрытию вкусовых качеств специй. В результате котлеты приобретают уникальный аромат и пикантность.
Чтобы получить идеальные котлеты, важно соблюдать правильные пропорции: на каждые 600 граммов мяса следует добавлять 100 миллилитров минеральной газированной воды. После добавления воды и специй фарш нужно тщательно перемешать и дать настояться в течение 15 минут. Это позволит ингредиентам лучше соединиться и сделает котлеты еще более сочными.