Зачем ограничиваться простым мясом по-французски, если можно приготовить сытную запеканку с многослойным сочетанием картофеля, мяса и сыра? Это блюдо не только вкусное, но и станет отличным вариантом для ужина в кругу семьи.
Для начала нарезаем 500 г свиной вырезки тонкими ломтями и отбиваем. После этого солим, перчим, смазываем горчицей и оставляем мариноваться. Пока мясо пропитывается ароматами, нарезаем четыре крупных картофелины тонкими кружочками — это поможет сохранить структуру картофеля при запекании.
В форму выкладываем картофель, затем лук, нарезанный полукольцами, и мясо. Каждый слой покрываем смесью из сливок (200 мл), двух яиц и щепотки мускатного ореха. Завершаем посыпкой тертым сыром и ставим в разогретую до 180°C духовку. Запекаем 40-45 минут, пока корочка не станет золотистой.
Запеканка получается с гармоничным вкусом: картофель не разварится, мясо остается сочным, а сыр — хрустящим. Подавайте с багетом и овощами — это идеальный ужин.