Запечённый картофель с чесноком — блюдо, которое покоряет простотой и вкусом. Рецепт от Марты Стюарт доказывает: даже из самых обычных ингредиентов можно приготовить нечто особенное.
Ароматный, мягкий внутри и хрустящий снаружи картофель станет идеальным дополнением к любому ужину.
Картофель — любимый продукт многих, ведь его можно приготовить десятками способов. Но вариант от Марты Стюарт особенно хорош: чеснок придаёт клубням насыщенный вкус и аппетитный аромат, а запекание в фольге делает их удивительно нежными. Такое блюдо выглядит красиво и подходит даже для праздничного стола.
Ингредиентыкартофель — несколько клубней среднего размера;
чеснок — 2 головки;
оливковое масло — немного для смазывания;
соль — по вкусу;
перец — по желанию.
Начните с чеснока: срежьте верхушки головок, сбрызните оливковым маслом и заверните их в фольгу. Запекайте при температуре 200 °C до мягкости — примерно 30–40 минут.
Пока чеснок готовится, очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной около 2,5 сантиметров. Готовый чеснок очистите, разомните зубчики с солью и небольшим количеством масла до состояния пасты.
Смажьте этой ароматной смесью ломтики картофеля и сложите их обратно в форму клубней. Приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте при 245 °C около 70 минут.
Нежный, ароматный и хрустящийВ результате вы получите картофель с тонким чесночным вкусом и золотистой корочкой. Он хорош как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Простые ингредиенты превращаются в настоящий кулинарный шедевр, сообщает дзен-канал «Едим дома».