Как сохранить хруст огурцов: финский метод консервирования
Финская технология позволяет не только замариновать огурцы, но и сохранить максимум их пользы. Благодаря короткой термообработке овощи не теряют хрусткости и витаминов.
Ингредиенты на 1,5 литра воды:
соль — 60 г,
сахар — 100 г,
уксус 9% — 100 мл,
душистый перец, лавровый лист, горчица.
Огурцы отваривают в маринаде всего 3–4 минуты, после чего заливают в стерилизованные банки и закрывают. Через 2 недели они готовы к употреблению.
Этот способ удобен даже для новичков — минимальные усилия дают отличный результат.