Секрет вкусного теста для пельменей: используйте кефир
Вкусовые качества пельменей формируются не только начинки, но и от теста. Хотя многие готовят его на воде, добавление кефира делает его более мягким и эластичным.
Необходимые ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 1 ч. л. соды
- ½ ч. л. соли
Как приготовить тесто:
1. В глубокой миске объедините кефир, яйцо, соль и соду. Взбейте эту смесь до полной однородности.
2. Постепенно вводите просеянную муку и начните замешивать тесто: сначала ложкой, затем переходите на руки. Пару минут интенсивной работы с тестом помогут достичь его гладкой и однородной консистенции.
3. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и дайте ему «отдохнуть» при комнатной температуре в течение 20 минут.
4. После этого ваше тесто будет готово, и вы сможете смело приступать к лепке пельменей.
Этот простой, но действенный рецепт гарантирует вам идеальное тесто, которое прекрасно дополнит начинку и сделает ваши пельмени по-настоящему вкусными.