Осетинский пирог с картофелем и сыром: вкусно и полезно
Картофджин — традиционный осетинский пирог, который можно приготовить всего за 10–12 минут. Его ценность не только во вкусе, но и в пользе для здоровья.
По словам нутрициолога, картофель сохраняет витамины группы В и калий, сыр богат кальцием и белком, а масло делает блюдо питательным, но не чрезмерно калорийным.
Для начинки используют картофельное пюре с добавлением тёртого сыра и специй. Тесто готовят на основе кефира и муки. Пирог формируют и жарят на сковороде до хрустящей корочки.
Это блюдо универсально: его можно приготовить как в традиционном виде, так и с другими начинками — грибами, мясом или зеленью.