Картофджин за 10 минут: самый простой осетинский пирог
Осетинский пирог с картофелем и сыром — находка для тех, кто хочет вкусно и быстро приготовить ужин. Всего 10–12 минут — и на столе ароматный картофджин.
Тесто: мука, кефир, немного масла, соль, сахар и сода.
Начинка: картофельное пюре, тёртый сулугуни или адыгейский сыр, плюс щепотка перца.
Формируете лепёшку, закладываете начинку, защипываете края и делаете дырочку для выхода пара. Жарите на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
И всё — сытный, ароматный пирог готов. Хотите разнообразия? Начинку можно заменить грибами, мясом или капустой.