Когда привычные рецепты из картофеля уже не вдохновляют, самое время попробовать что-то особенное. Известный кулинар Марта Стюарт предлагает простой, но утончённый способ запечь картофель с чесноком — блюдо получается ароматным, сочным и достойным праздничного стола.
Картофель с чесноком: секрет от Марты СтюартКартофель — один из самых любимых и универсальных продуктов. Его можно жарить, варить, тушить или запекать, и каждый раз он раскрывается по-новому. В этом рецепте Марта Стюарт показывает, как превратить обычные клубни в блюдо с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом, всего за несколько шагов.
картофель — несколько клубней среднего размера;
чеснок — 2 головки;
оливковое масло — для смазывания;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по желанию.
Сначала подготовьте чеснок. Срежьте верхушки головок, сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и поставьте в духовку при 200 °C, пока он не станет мягким и ароматным.
Пока чеснок запекается, очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной примерно 2,5 см. Готовый чеснок остудите, очистите зубчики от шелухи и разомните их с солью и оливковым маслом до пастообразного состояния.
Натрите картофель этой ароматной смесью, а затем аккуратно «соберите» его обратно, чтобы получились целые клубни. Приправьте солью и перцем, сбрызните ещё немного маслом и заверните каждый картофель в фольгу. Запекайте при 245 °C около 70 минут.
Аромат, от которого невозможно отказатьсяПосле выпечки картофель получится невероятно мягким внутри и хрустящим снаружи. Чеснок придаёт ему тонкий сладковато-пряный вкус и делает блюдо особенно аппетитным. Такой картофель отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе, сообщает дзен-канал «Едим дома».