Популярность мороженого на палочке среди покупателей всех возрастов вызывает интерес к его качеству и безопасности. Специалисты Центра изучения потребительского поведения Роскачества провели исследование, чтобы выяснить основные опасения, связанные с этим лакомством.
По результатам исследования:
- Некоторые потребители беспокоятся о наличии консервантов, растительных жиров, возможных вредных микроорганизмов и антибиотиков в мороженом.
- Существуют сомнения относительно использования настоящего шоколада для глазури, даже если на упаковке указаны ингредиенты шоколадного происхождения.
- Опасения вызывает возможное нарушение правил хранения мороженого, когда оно размораживается и затем снова замораживается.
После анализа продукции 19 торговых марок мороженого, специалисты пришли к следующим выводам:
- Было установлено, что качественное мороженое производят компании, такие как "Вологодский пломбир", "Настоящий пломбир" (от компании "Русский холод" / производитель ООО "Лагуна Койл"), "Ростагрокомплекс", "Свитлогорье" (от "Ленты") и "Чистая линия". Их продукция соответствует требованиям законодательства и стандартам Роскачества.
- В продукции трех брендов мороженого ("Лента", "Мишка на полюсе" и "Филевский пломбир") обнаружены растительные жиры. Кроме того, содержание молочного жира в них ниже стандартов.
- Микробиологические показатели и содержание антибиотиков в большинстве продукции находятся в пределах допустимых норм.
- Добавление искусственных подсластителей не обнаружено ни в мороженом, ни в глазури.
- Некоторые бренды не соответствуют требованиям законодательства по вкусу, запаху, внешнему виду и консистенции мороженого и глазури.
Было выявлено, что одна из торговых марок не соответствует стандартам по консистенции мороженого.