Популярность мороженого на палочке у покупателей всех возрастов вызывает вопросы о его качестве и безопасности. Специалисты Центра изучения потребительского поведения Роскачества провели исследование, чтобы выяснить основные опасения, связанные с этим лакомством.
Согласно исследованию:
- Некоторые покупатели беспокоятся о наличии консервантов, растительных жиров, опасных микроорганизмов и антибиотиков в мороженом.
- Есть сомнения в использовании настоящего шоколада для глазури, даже если на упаковке указано именно шоколадный состав.
- Опасения вызывает возможное нарушение условий хранения мороженого, когда его размораживают и снова замораживают.
После анализа продукции 19 торговых марок мороженого, исследователи сделали следующие выводы:
- Определено, что качественное мороженое производят такие компании, как «Вологодский пломбир», «Настоящий пломбир» (от компании «Русский холод» / производитель ООО «Лагуна Койл»), «Ростагрокомплекс», «Свитлогорье» (от «Ленты») и «Чистая линия». Их продукция соответствует законодательству и стандартам Роскачества.
- В мороженом трех брендов («Лента», «Мишка на полюсе» и «Филевский пломбир») обнаружены растительные жиры. У них также ниже уровень молочного жира, что не соответствует стандартам.
- Микробиологические показатели и содержание антибиотиков в большинстве продукции находятся в допустимых пределах.
- Добавление искусственных подсластителей не выявлено ни в мороженом, ни в глазури.
- Некоторые бренды не отвечают требованиям законодательства по вкусу, запаху, внешнему виду и консистенции мороженого и глазури.
Было выявлено, что одна из торговых марок не соответствует стандартам по консистенции мороженого.