Это великолепное канапе сочетает в себе пряные и свежие нотки, а также отличается мягкой и острой текстурой. Яркие красные и зеленые цвета делают его настоящим украшением на праздничном столе. Обязательно попробуйте повторить этот интересный рецепт для своего фуршета!
Ингредиенты:
- Крупные креветки — 10 шт.
- Перечный сыр (например, фета с острыми акцентами) — 100 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Свежий базилик — несколько листьев
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сок лайма — 1 ч. л.
- Шпажки — 10 шт.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте креветки. Если они замороженные, разморозьте их, а затем отварите в подсоленной воде с добавлением лаймового сока, чтобы придать легкую кислинку. После приготовления обсушите и дайте остыть.
2. Нарежьте огурец и сыр. Огурец и перечный сыр нарежьте кубиками одинакового размера для удобства нанизывания на шпажки и создания красивой композиции.
3. Приготовьте перец. Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его крупными кусочками или квадратами.
4. Соберите канапе. На каждую шпажку поочередно нанизывайте огурец, листик базилика, кусочек сыра, сладкий перец и завершающий элемент — креветку. Контрастные цвета смотрятся очень эстетично.
5. Подача. Уложите канапе на тарелку, полейте небольшим количеством оливкового масла для блеска и посыпьте мелко нарезанными листьями базилика для добавления свежего аромата. Подавайте сразу, чтобы сохранить яркость и свежесть ингредиентов, советует источник.
Советы по приготовлению и подаче:
- Для усиления вкуса рекомендуется замариновать креветки в смеси оливкового масла, чеснока и трав на 10-15 минут перед отвариванием.
- Можно разнообразить блюдо, добавив кубики манго или ананаса для сладости, или заменив огурец на зеленый виноград, чтобы добавить кислинки.
Полезная информация о канапе «Лед и пламя»:
- Калорийность — приблизительно 120 ккал на 100 г
- Время приготовления — около 20 минут.