Роскачество назвало худшие бренды сосисок в исследовании качества
Эксперты Роскачества провели масштабное исследование, в ходе которого оценили качество популярных брендов сосисок. Результаты проверки выявили марки, получившие самые низкие оценки за качество, сообщает Primpress.
Сосиски остаются одним из любимых продуктов россиян, и поэтому их производство требует строгого контроля. Даже несмотря на введенный мораторий на проверки бизнеса, специалисты Роскачества продолжают изучать продукцию, чтобы обеспечить потребителей достоверной информацией.
На основе исследования был составлен антирейтинг двух наиболее популярных видов сосисок — сливочных и молочных. Особое внимание уделялось сливочным сосискам, так как они пользуются высоким спросом в магазинах.
Самыми плохими в этой категории оказались сосиски под маркой «Атрус». Эксперты отметили, что продукт обладает неестественным серо-розовым оттенком и получил низкие оценки за свои вкусовые качества и запах.
Среди выявленных нарушений у этой марки — наличие сульфитредуцирующих клостридий, что указывает на недостаточные санитарные условия хранения на производственном этапе. Но при этом в продукции «Атрус» не нашли ни антибиотиков, ни тяжелых металлов, что можно считать единственным плюсом.
Что касается молочных сосисок, лидером антирейтинга стали сосиски бренда «Микоян». В них обнаружили следы антибиотика доксициклина, а также были зафиксированы превышенные показатели микробной обсеменённости. Тем не менее, эксперты отмечают, что данные недостатки можно минимизировать при правильном приготовлении: сосиски следует варить минимум десять минут в горячей воде, температура которой не менее 60 градусов.