Роскачество представило список наименее качественных брендов сосисок
Эксперты Роскачества обнародовали результаты своего исследования, в котором были выявлены бренды сосисок с низкими показателями качества. Проверка охватила широкий ассортимент продукции, и некоторые марки оказались в аутсайдерах из-за множества нарушений, сообщает Primpress.
Специалисты отмечают, что сосиски являются популярным продуктом среди россиян, поэтому обеспечение их качества имеет особое значение. Несмотря на действующий мораторий на проверки бизнеса, Роскачество продолжает активно анализировать продукцию.
В ходе исследования был составлен антирейтинг двух самых популярных видов сосисок, с особым акцентом на сливочные сосиски, которые лидируют по объемам продаж в российских магазинах.
Среди протестированных образцов на последнем месте оказались сосиски марки «Атрус». Эксперты отмечают, что продукт имеет нестандартный серо-розовый цвет и низкие оценки по запаху и вкусовым характеристикам.
К основным недостаткам этой продукции относится наличие сульфитредуцирующих клостридий, что указывает на ненадлежащие условия хранения на производстве. В то же время, в составе этих сосисок не было обнаружено антибиотиков и тяжелых металлов, что можно считать положительным моментом.
Что касается молочных сосисок, то наихудшее качество продемонстрировала продукция бренда «Микоян». У этой марки были найдены следы антибиотика доксициклина, а также превышенные уровни общего микробного загрязнения. Однако специалисты уверяют, что эти недостатки можно устранить при правильной термообработке: сосиски следует варить не менее 10 минут при температуре воды около 60 градусов.