За последние годы ассортимент колбасных изделий на российских прилавках значительно расширился — появилось множество новых брендов, но далеко не все из них предлагают действительно качественную продукцию.
Эксперты напоминают: колбаса может быть источником полноценного белка только в том случае, если она изготовлена из натурального мяса, без избыточных добавок и заменителей.
Что проверило Роскачество
Специалисты ведомства провели лабораторное исследование десятков образцов варёных и полукопчёных колбас от различных производителей. Цель — определить, соответствуют ли заявленные ингредиенты составу продукта и нет ли нарушений технологических норм. Проверка показала: некоторые производители используют заменители мяса, крахмал, растительный белок или изоляты, которые снижают питательную ценность и влияют на вкус.
Как отличить настоящую колбасу от суррогата
Изучайте состав. В качественном продукте должны быть мясо, соль, специи и минимальное количество вспомогательных веществ. Если на упаковке перечислены крахмал, соевый белок, фосфаты, усилители вкуса — перед вами продукт с заменителями.
Смотрите на внешний вид. Цвет колбасы должен быть естественным, без серых пятен или чрезмерной яркости. Подозрительный блеск или липкость — признак нарушения условий хранения.
Проверяйте срок годности и условия хранения. Качественная колбаса не может храниться месяцами — долгий срок часто говорит о добавлении консервантов.
Не ведитесь на акции и скидки. Роскачество предупреждает: низкая цена может означать использование дешёвых ингредиентов. Экономия на продукте оборачивается риском для здоровья.
Выбирайте проверенные бренды. Ориентируйтесь на продукцию, имеющую сертификаты качества, положительные результаты независимых тестов и отзывы покупателей.
Почему важно быть внимательным
Колбасы с избыточным содержанием добавок не только теряют пищевую ценность, но и могут быть опасны при регулярном употреблении: фосфаты нарушают обмен веществ, избыток соли перегружает сосуды, а искусственные ароматизаторы нередко вызывают аллергические реакции.
Покупателям советуют делать выбор в пользу простого состава и натуральных ингредиентов — такая колбаса будет не только вкусной, но и безопасной.