С начала года в Перми рестораны быстрого питания Chicken и магазин «Лента», расположенные на Комсомольском проспекте, 11, перестали работать круглосуточно, пишет «В курсе.ру».
Теперь кафе Chicken открыто с 08:00 до 24:00, а «Лента» принимает покупателей с 07:00 до 23:00.
В группе компаний «Алендвик», которая управляет сетью Chicken, объяснили, что решение связано с сезонным снижением посещаемости в зимний период. По словам генерального директора Елены Юнко, зимой традиционно наблюдается спад трафика, а февраль является самым слабым месяцем для бизнеса. Однако летом посещаемость стабильно возрастает, и август остаётся самым успешным месяцем. Юнко также отметила, что спрос на доставку зимой растёт, что компенсирует снижение посещаемости. Она добавила, что с потеплением режим работы кафе может вернуться к круглосуточному формату, поскольку в тёплое время года люди чаще выбирают прогулки и посещение заведений вместо заказов на дом.
В свою очередь, представители «Ленты» сообщили, что изменение графика работы связано с уровнем спроса. Они подчеркнули, что время работы магазинов определяется на основе анализа посещаемости, численности персонала и товарооборота в разные периоды суток. Корректировка графика помогает повысить операционную эффективность торговой точки.