Исследователи обнаружили, что всего пять дней нездорового питания способны нарушить метаболизм и повлиять на работу мозга. Об этом сообщает журнал Nature.
В эксперименте приняли участие 29 мужчин в возрасте от 19 до 27 лет. Одной группе ежедневно добавляли 1,5 тысячи калорий из ультрапереработанных продуктов, тогда как вторая придерживалась привычного рациона. Учёные оценивали уровень жира в печени, реакцию мозга на инсулин и когнитивные функции испытуемых.
Результаты показали, что за такой короткий срок вес участников не изменился, но в их печени увеличилось количество жира, ухудшилась чувствительность мозга к инсулину и снизились умственные способности. При этом восстановление организма с помощью здорового питания происходит значительно медленнее.