Исследование, проведённое в Калифорнийском университете в Дэвисе, показало: даже если человек уже набрал вес из-за жирной пищи, переход на рацион с меньшим содержанием жиров может принести ощутимую пользу для здоровья.
В рамках эксперимента мышей разделили на три группы. Те, кто сначала ел жирную пищу, а затем перешёл на лёгкую диету, сбросили вес, а в поджелудочной железе не наблюдалось серьёзных предраковых изменений.
Кроме того, у этих животных улучшилось состояние микробиома, а активность генов, связанных с обменными процессами, стала ближе к норме.
Важно отметить: исследование проводилось на мышах, и чтобы понять, работает ли это у людей, потребуется дальнейшая работа.
Также была выявлена другая положительная тенденция: такая смена питания укрепляет кишечный барьер и снижает проникновение токсинов в кровь. Это уменьшает воспалительные процессы, которые могут способствовать развитию рака.