Учёные проанализировали более 60 исследований, связанных с влиянием трёх типов продуктов на риск диабета 2 типа, колоректального рака и ишемической болезни сердца. Результаты показали, что даже небольшое потребление обработанных продуктов и напитков может повысить этот риск.
Так, употребление 0,6–57 г обработанного мяса в день увеличивает вероятность диабета на 11% и рака на 7%. 50 г мяса (например, один хот-дог) повышают риск диабета на 30%, а рака — на 26%. Питьё 355 мл сладких напитков в день увеличивает риск диабета на 8% и немного повышает вероятность ишемической болезни сердца. Потребление трансжиров в объёме от 0,25 до 2,56% калорий увеличивает риск ишемической болезни сердца на 3%.
Для снижения этих рисков рекомендуется здоровое питание, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, рыбу, птицу и орехи. Перед принятием решений следует проконсультироваться с врачом, пишет Ferra.