Исследователи из Калифорнийского университета представили результаты работы, показавшей, что рацион с ограниченным количеством жиров может снижать вероятность развития рака поджелудочной железы.
Эксперимент проводился на мышах, которых разделили на три группы. Первая получала пищу с высоким содержанием жиров, вторая — низкожировое питание, а третью сначала кормили жирной пищей, но затем перевели на лёгкий рацион.
У животных первой группы наблюдалась прибавка веса и ранние признаки опухолевых изменений в поджелудочной железе. У второй и третьей групп масса тела оставалась стабильной или снижалась, а признаков онкологии не выявили. Это позволило предположить, что ограничение жиров в рационе может выполнять защитную роль.
Дополнительно у мышей на низкожировой диете улучшилось состояние кишечного микробиома: увеличилось количество полезных бактерий, наладилась работа пищеварения и изменились гены, участвующие в контроле клеточных функций.
Учёные подчёркивают, что пока речь идёт только об экспериментах на животных. Для подтверждения аналогичных выводов у людей требуются масштабные клинические исследования. Тем не менее, работа подтверждает: снижение потребления жиров, особенно насыщенных, помогает не только регулировать вес, но и укреплять защитные механизмы организма.