Немецкие специалисты в области питания рассказали, как оставаться в форме, не отказываясь от полноценного питания. Один из простых способов — использовать ароматы пищи до еды.
Как выяснилось, если перед едой подольше вдыхать запах готовящегося блюда, можно снизить аппетит и съесть меньше. Мозг начинает получать сигналы насыщения ещё до того, как пища оказывается в желудке.
Исследования на мышах подтвердили: аромат еды действительно влияет на работу мозга. Он вызывает не только аппетит и слюноотделение, но и помогает почувствовать сытость.
Однако эффект был заметен только у здоровых животных. У мышей с лишним весом такая реакция почти не проявлялась — запах еды не вызывал у них насыщения.
По мнению учёных, у людей с ожирением могут быть схожие особенности. Их восприятие запахов и пищи в целом может быть нарушено, поэтому метод работает не для всех.