Диетолог Маргарита Королева предупредила: несмотря на популярность, тунец может быть опасен для здоровья при частом употреблении. В этой крупной морской рыбе накапливаются ртуть и тяжёлые металлы, которые могут вызвать хроническое отравление.
Регулярное включение тунца в рацион может привести к ухудшению концентрации, снижению иммунитета и постоянной усталости, а также затронуть работу печени. По мнению Королёвой, исключать тунца полностью не нужно, но есть его стоит редко — не чаще пары раз в месяц.
Вместо этого она советует обратить внимание на тресковых рыб: хек, минтай, треску, пикшу. Они богаты полезными веществами и редко содержат токсичные соединения. Это особенно важно при составлении меню для детей.
Также специалист советует уточнять, откуда поступила рыба. Даже безопасные виды могут оказаться вредными, если были выловлены в загрязнённых районах.
ВОЗ тоже призывает ограничить потребление крупных морских хищников — особенно это важно для беременных и малышей.
Источник: progorod58.ru
Рекомендуем также: