Новый год традиционно приносит с собой множество застолий, наполненных разнообразными закусками, салатами и горячими блюдами, а также алкоголем. Тем не менее, такие праздничные пиршества могут негативно сказаться на здоровье. Диетолог и нутрициолог Анна Белоусова предлагает советы по поддержанию здоровья и формы в праздничный период.
Как утверждает Белоусова, большинство россиян ассоциируют новогодние праздники с такими традиционными блюдами, как оливье, селедка под шубой и мимоза. Чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы, она рекомендует уменьшать порции любимых блюд, наслаждаясь их вкусом без риска переедания. Вместо изменения рецептуры, достаточно контролировать объем еды на тарелке, особенно перед подачей горячих блюд.
Эксперт отметила, что современная версия оливье значительно отличается от оригинального рецепта с каперсами и рябчиками. Чтобы добавить блюду изысканности, она рекомендует заменить колбасу на куриную грудку. А для снижения калорийности селедки под шубой можно использовать майонез на основе белого йогурта с добавлением горчицы, сахара и соли, что поможет уменьшить жирность соуса вдвое без потери вкусовых качеств.
Кроме того, Белоусова акцентировала внимание на том, что нельзя садиться за стол голодным. Лучше заранее позаботиться о сбалансированном обеде и легких закусках, чтобы избежать переедания вечером. Важным моментом является и полноценный сон, так как его нехватка может усилить чувство голода.
Перед застольем диетолог советует увеличить потребление жидкости — будь то вода, соки или несладкие морсы. Стакан воды или овощного сока перед ужином поможет снизить аппетит. Она также предостерегла, что алкоголь не только стимулирует аппетит, но и добавляет лишние калории. Рекомендуется ограничить количество тостов и избегать смешивания разных спиртных напитков, чтобы минимизировать риск возникновения головной боли и дискомфорта.
Чтобы поддержать физическую активность в праздничный период, Белоусова рекомендует включать прогулки или катание на санках, однако предостерегает от употребления алкоголя на морозе, так как это может увеличить нагрузку на организм, особенно при возвращении в тепло.
Следуя этим рекомендациям, можно спокойно наслаждаться праздничным столом, не опасаясь за здоровье и фигуру, пишет «ФедералПресс».